크랜베리 찹쌀떡 – 라트비아 크랜베리 & 크림치즈 속
찹쌀떡 반죽 재료
찹쌀가루 100g
설탕 2큰술
물 160ml
레몬즙 0.5작은술
속 재료
건조 라트비아 크랜베리
라트비아 크림치즈 100g
꿀 또는 메이플 시럽 1작은술
코팅용
찹쌀떡이 달라붙지 않도록 옥수수전분 또는 감자전분
방법
반죽 재료를 모두 섞고, 전자레인지에 넣어 1분마다 저어가며 2분간 익혀 하나로 뭉치게 합니다.
크림치즈에 크랜베리와 꿀을 넣고 잘 섞어 속을 만듭니다.
반죽을 식힌 뒤 작게 떼어 속을 넣고 동그랗게 빚습니다.
작은 원형 반죽을 편 뒤 속을 중앙에 넣고 다시 동그랗게 빚습니다.
전분을 살짝 뿌리고 차갑게 제공합니다.
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