Ingrédients

• Graviera Crète AOP
• Œuf
• Fromage Anthotyros
• Fromage Mizithra
• Ail
• Persil frais
• Feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
• Coquilles de pâtes
• Sauce tomate

Instructions

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les coquilles de pâtes et faites cuire jusqu’à 3 minutes avant d’atteindre l’al dente.

Égouttez les coquilles de pâtes et rincez-les à l’eau froide. Mettez de côté.

Dans un grand bol, mélangez le fromage Graviera, le fromage Anthotyros, le fromage Mizithra, l’œuf, l’ail, le persil, le basilic, le sel et le poivre.

Huiler légèrement un plat de cuisson. Étalez la moitié de la sauce tomate au fond du plat.

Remplissez les coquilles de pâtes avec le mélange de fromages. Disposez-les dans le plat, les plaçant dans la sauce.

Couvrez les coquilles avec le reste de la sauce. Saupoudrez généreusement de fromage Graviera râpé sur le dessus.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C / 350°F pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud.