Ingrédients

• Farine de pain
• Levure sèche active
• Sel
• Origan séché
• Ail en poudre
• Eau
• Olives hachées (AOP Konservolia Stylida)

Instructions

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure, le sel, l’origan et l’ail en poudre.

À l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en bois, incorporez les olives.

Versez l’eau et mélangez délicatement.

Façonnez la pâte en boule dans le bol du mieux possible.

Couvrez le bol avec du film plastique et laissez lever pendant 2 à 3 heures.

Saupoudrez légèrement un grand plateau de cuisson antiadhésif avec de la farine ou de la semoule.

Renversez la pâte sur un plan de travail fariné. Avec des mains bien farinées, façonnez-la en boule du mieux possible.

Transférez la pâte sur le plateau préparé. Couvrez légèrement et laissez reposer pendant 45 minutes.

Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C / 425°F pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.