Produk tenusu
Produk tenusu
Produk tenusu Latvia dihasilkan daripada susu segar berkualiti tinggi dari ladang tempatan, dengan penekanan terhadap ketulenan dan kebajikan haiwan. Proses pengeluarannya menggabungkan teknologi moden dan tradisi tenusu yang kaya, menghasilkan rasa yang kaya dan konsisten. Setiap peringkat, daripada pengumpulan hingga pembungkusan, mematuhi piawaian keselamatan makanan EU. Sistem kebolehkesanan dan kawalan kebersihan yang ketat turut dilaksanakan bagi menjamin kualiti dan keselamatan produk. Produk tenusu Latvia menawarkan gabungan kesegaran, rasa tulen, dan piawaian tertinggi—sesuai untuk pengguna moden yang mementingkan kualiti dan keaslian.
Keju krim
Keju krim adalah salah satu produk tenusu paling versatil yang ditawarkan oleh pengeluar di Eropah. Ia ringan, berkrim dan boleh didapati dalam pelbagai perisa. Keju ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk sarapan ringkas, snek lazat, pencuci mulut yang enak, serta dalam kek keju atau sebagai bahan hiasan.
Keju krim biasanya dihasilkan daripada susu atau dadih, dengan penambahan krim masak atau mentega. Tidak seperti keju tradisional, keju krim tidak memerlukan tempoh pematangan. Sebaik sahaja dihasilkan, ia terus dibungkus. Bergantung pada resipi, pelbagai bahan tambahan seperti herba, sayur-sayuran, cendawan, buah-buahan, beri atau biskut boleh ditambah. Keju krim dihargai kerana nilai nutrisinya, termasuk kandungan protein, vitamin, unsur mikro dan lemak yang penting untuk diet seimbang.
Snek Dadih
Krim masam ialah produk tenusu klasik yang sangat popular di Eropah Utara dan digunakan secara meluas dalam pelbagai jenis hidangan.
Ia sering ditambah ke dalam sup, sos daging, salad, atau hidangan musim panas kegemaran – seperti tomato segar bersama krim masam dan sedikit garam. Krim masam ialah produk susu berasid yang dihasilkan melalui penapaian krim pasteur menggunakan kultur bakteria asid laktik. Proses ini memberikan rasa yang seimbang, tekstur berkrim, dan tahap kemasaman yang diingini.
Kandungan lemaknya berbeza, biasanya antara 15% hingga 25%. Krim masam berkualiti tinggi dikenali melalui rasanya yang bersih namun tajam, serta teksturnya yang licin, homogen, dan berkilat – menyerupai krim yang sederhana pekat.
Krim masam
Produk tenusu klasik iaitu krim masam, digunakan secara meluas di Eropah Utara.
Ini bahan yang lazim ditambahkan ke dalam sup, sos daging, salad, dan hidangan kegemaran musim panas yang singkat bagi penduduk utara – tomato dengan krim masam dan secubit garam. Krim masam ialah produk susu berasid yang diperoleh dengan tapaian krim masak pasteur bersama-sama dengan bakteria yis asid laktik. Rasa, tekstur, tahap kemasaman yang diingini serta kualiti yang konsisten dicapai melalui proses ini. Krim masam mempunyai kandungan lemak yang berbeza-beza, biasanya antara 15% hingga 25%. Krim masam yang berkualiti dicirikan oleh rasa yang bersih tetapi tajam, dengan struktur homogen dan berkilat yang menyerupai krim sederhana likat.
Minuman susu
Menghidupkan semula tradisi susu tapai yang berusia ratusan tahun, pengeluar tenusu di seluruh Eropah kini bekerjasama dengan pakar nutrisi untuk memperkenalkan pelbagai variasi inovatif. Salah satu produk yang semakin mendapat tempat ialah minuman susu tapai – pilihan berperisa yang versatil dan sesuai dinikmati pada waktu sarapan, sebagai snek tengah hari, atau kudapan ringan.
Minuman ini digemari oleh semua peringkat umur, termasuk kanak-kanak, kerana rasanya yang menyegarkan dan kandungan gulanya yang rendah. Ia dihasilkan melalui penapaian susu menggunakan bakteria asid laktik, dan sering diperkaya dengan buah-buahan atau beri tempatan, berdasarkan resipi tradisional. Penekanan utama diberikan kepada penggunaan bahan semula jadi, tanpa sebarang perasa tiruan atau bahan tambahan sintetik, untuk memastikan rasa yang tulen dan asli.
Keju proses
Keju proses popular di seluruh Eropah, dari kawasan selatan hingga ke utara, dengan setiap wilayah menampilkan profil rasa yang tersendiri. Kepelbagaian ini lahir daripada tradisi pengeluaran keju tempatan yang telah berkembang sejak sekian lama.
Bahan asas dalam keju proses ialah keju asli, yang akan mencair apabila dipanaskan dan kembali pejal selepas disejukkan. Garam lebur khas digunakan untuk mendapatkan tekstur yang lembut, bersama-sama dengan ramuan tambahan seperti mentega, krim masam, serta bahan semula jadi seperti herba, sayur-sayuran, cendawan, bakon atau salami, yang menambah kelazatan.
Keju proses sangat versatil dalam masakan — sesuai untuk sapuan roti atau keropok, serta digunakan dalam sup, sos dan pastri. Ia digemari kerana rasa yang sedap dan kepelbagaian penggunaannya.
Krim UHT
Krim UHT (Ultra High Temperature) ialah krim yang dipanaskan pada suhu melebihi 135°C selama beberapa saat dan kemudian disejukkan dengan cepat. Rawatan haba ini membolehkan krim disimpan pada suhu bilik tanpa penyejukan sehingga dibuka, dengan jangka hayat yang lebih panjang. Proses ini berkesan membasmi bakteria dan mikroorganisma, sambil mengekalkan kesegaran dan kualiti krim.
Krim UHT digunakan secara meluas dalam masakan—daripada sos dan sup hinggalah ke pencuci mulut dan kopi—menambahkan tekstur yang kaya dan rasa yang berkrim. Ia ditawarkan dalam pelbagai tahap kandungan lemak, sesuai untuk keperluan kulinari atau pemakanan yang berbeza.
Keju separa keras
Keju merupakan antara makanan tertua di dunia, dengan tradisi pembuatan yang diwarisi turun-temurun sebagai satu bentuk seni dan kemahiran. Fokus utama dalam tawaran ini ialah keju matang—keju yang menjalani proses penekanan dan pengasinan, kemudian dimatangkan dalam persekitaran terkawal dengan suhu dan kelembapan tertentu. Proses ini mengembangkan rasa, aroma, dan tekstur unik bergantung pada jenis keju.
Setiap varieti keju mempunyai keperluan pematangan yang tersendiri, dari hanya beberapa hari hingga beberapa tahun. Hasil akhirnya sangat pelbagai—daripada keju lembut (dengan atau tanpa acuan), keju separa keras dengan kerak dan lubang tradisional, hinggalah ke keju keras yang bertekstur berbutir. Keju matang menawarkan kepelbagaian rasa dan ciri yang memikat untuk pencinta keju di seluruh dunia.
Keju separa keras organik
Nikmati keenakan keju separa keras yang dihasilkan daripada susu organik berkualiti tinggi dari ladang tempatan. Keju ini mengekalkan ciri tradisional, diperkaya dengan bahan organik yang memastikan rasa tulen dan sumber beretika. Dengan kandungan lemak dalam bahan kering antara 45% hingga 50% dan kelembapan sekitar 60% dalam bahagian bebas lemak, ia menyerlahkan mutu pembuatan yang unggul. Teksturnya licin dan rasanya mantap, menjadikan keju ini pilihan ideal untuk penggemar keju yang mementingkan kualiti dan kelestarian. Dipatukan selama sekurang-kurangnya 40 hari, keju ini menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan memuaskan.
Keju kotej
Di Eropah Utara, yang terkenal dengan musim sejuk yang panjang dan musim panas yang singkat, tradisi pengeluaran susu telah berkembang dengan pesat. Salah satu produk yang paling dihargai, termasuk oleh pencinta makanan paling cerewet, ialah keju kotej – kerana rasa lembut dan teksturnya yang halus. Keju kotej ialah produk dadih yang dihasilkan daripada susu skim pasteur yang dijadikan dadih. Dalam proses ini, mentega susu diasingkan, lalu membentuk ketulan keju yang kemudiannya dicuci, dikeringkan, dan digaul bersama krim masak serta garam. Produk akhir biasanya mengandungi tidak lebih daripada 80% air dan sekurang-kurangnya 4% lemak, manakala versi rendah lemak boleh mengandungi serendah 0.01%. Keju kotej boleh dinikmati begitu sahaja, dimakan dengan roti atau kentang, dan sering digunakan dalam pencuci mulut. Resipi tertentu juga menambah herba seperti dil untuk kelazatan tambahan.
Keju salad
Keju salad putih ialah keju gaya feta yang terkenal dengan rasa pedas ringan dan sedikit masin, serta tekstur berkrim yang memikat. Dihasilkan menggunakan susu lembu berkualiti tinggi, keju ini menampilkan struktur yang padat namun lembut, sesuai untuk dipotong atau dihancurkan di atas hidangan. Ciri rasanya yang tersendiri menjadikannya pilihan utama untuk melengkapkan salad, pasta, pastri, dan hidangan Mediterranean lain. Keju ini bukan sahaja menambah rasa, tetapi juga menyumbang unsur berkrim dan berlemak yang seimbang dalam setiap sajian.
Dibiayai oleh Kesatuan Eropah. Walau bagaimanapun, pandangan dan pendapat yang dinyatakan adalah pandangan pengarang semata-mata dan tidak semestinya menggambarkan pandangan Kesatuan Eropah atau Agensi Eksekutif Penyelidikan Eropah (REA). Kesatuan Eropah mahupun pihak berkuasa yang memberi kebenaran tidak akan bertanggungjawab ke atasnya.