ROTI ZAITUN DENGAN ZAITUN PDO STYLIDA
bahan-bahan
• Tepung roti
• Yis kering aktif
• Garam
• Oregano kering
• Serbuk bawang putih
• Air
• Buah Zaitun Cincang (PDO Konservolia Stylida)
Arahan
Dalam mangkuk adunan besar, pukul tepung, yis, garam, oregano, dan serbuk bawang putih hingga sebati.
Gunakan spatula getah atau sudu kayu untuk mencampurkan buah zaitun ke dalam campuran kering.
Tuangkan air dan kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan tercampur dan membentuk doh.
Bentukkan doh menjadi bola di dalam mangkuk sebaik mungkin.
Tutup mangkuk dengan plastik pembalut dan biarkan doh mengembang di suhu bilik selama 2–3 jam sehingga saiznya berganda.
Taburkan sedikit tepung atau semolina di atas dulang pembakar nonstick yang besar.
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditabur tepung. Dengan tangan yang juga telah ditabur tepung, bentukkan doh menjadi bola sebaik mungkin.
Pindahkan doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan.
Tutup dan biarkan doh berehat selama 45 minit.
Panaskan ketuhar kepada 220°C / 425°F. Bakar doh selama 35–40 minit atau sehingga permukaan roti menjadi perang keemasan dan rangup.
Sejukkan sedikit sebelum dihiris dan dihidangkan.
Dibiayai oleh Kesatuan Eropah. Walau bagaimanapun, pandangan dan pendapat yang dinyatakan adalah pandangan pengarang semata-mata dan tidak semestinya menggambarkan pandangan Kesatuan Eropah atau Agensi Eksekutif Penyelidikan Eropah (REA). Kesatuan Eropah mahupun pihak berkuasa yang memberi kebenaran tidak akan bertanggungjawab ke atasnya.