bahan-bahan

UNTUK SANGGUP
• Yis kering aktif
• Air suam
• Gula pasir
• Tepung serba guna
• Garam
• Telur
• Susu segar penuh, suam
• Mentega tanpa garam, cair

UNTUK PENGISIAN JAM
• Buah manisan
• Gula
• Brandy atau Rum
• Perisa vanila
• UNTUK DIHIDANGKAN
• Krim pekat
• Gula
• Gula tepung untuk habuk

Arahan Penyediaan:

Nanti Sumbat dengan Jem Buah Candi dan Krim
Satukan yis, air suam dan ½ sudu teh gula dalam mangkuk kecil. Kacau rata dan biarkan selama beberapa minit sehingga yis mula berbuih.
Dalam mangkuk besar, campurkan susu suam dan mentega cair. Gaul sebati.
Masukkan tepung, ⅓ cawan gula, dan garam. Gaul hingga sebati.
Tambahkan telur dan gaul perlahan. Kemudian tuangkan campuran susu-mentega dan teruskan menguli.
Uli doh selama kira-kira 8 minit sehingga elastik. Letakkan doh ke dalam mangkuk yang telah digris, tutup dengan plastik dan biarkan naik selama 1½ jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
Untuk menyediakan jem: Letakkan buah-buahan manisan dalam kuali lebar. Tambahkan gula, brandy (atau rum) dan vanila. Masak selama 10 minit hingga pekat, kemudian sejukkan sepenuhnya.
Kisar campuran buah yang telah sejuk hingga menjadi jem halus. Masukkan ke dalam piping bag dengan hujung bulat.
Kempiskan doh yang telah naik dan bahagikan kepada 12 bahagian sama besar. Bentukkan menjadi roti bulat dan susun di atas dulang pembakar beralas kertas.
Tutup roti dan biarkan naik selama 30 minit.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C / 350°F selama kira-kira 20 minit atau sehingga keperangan. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Untuk krim: Pukul krim pekat bersama gula pada kelajuan sederhana tinggi hingga membentuk puncak tegar. Masukkan ke dalam piping bag dengan hujung bintang besar.
Potong setiap roti secara menegak (jangan sampai terbelah dua).
Isikan bahagian bawah potongan dengan jalur jem. Paip krim di atasnya, diikuti dengan satu lagi jalur jem.
Akhiri dengan taburan gula aising di atas sebelum dihidang.