PDO 제품
PDO 제품
그리스의 PDO(원산지 보호 명칭) 인증 제품은 지역 전통에 뿌리를 둔 오랜 제조 방식에 따라 만들어지며, 진정성과 뛰어난 품질을 모두 갖추고 있습니다. 각 제품은 특정 지역과 밀접하게 연결되어 있으며, 현지에서 재배된 원재료를 사용해 엄격한 PDO 기준에 따라 생산됩니다. 재배와 수확은 물론 가공과 포장에 이르기까지 모든 과정은 EU 및 국가 규정에 부합하는 철저한 식품 안전 기준을 따릅니다. 이에는 전 과정에 대한 이력 추적, 엄격한 위생 관리, 지속적인 품질 검사가 포함되어 있어 제품의 안전성과 신뢰성을 보장합니다.
콘세르볼리아 로비온 (Konservolia Rovion) PDO
콘세르볼리아 로비온(Konservolia Rovion) 올리브는 그리스 중부의 로비온(Rovies) 지방자치단체 내에서 재배된 올리브나무에서 생산됩니다. 이 품종의 나무는 뛰어난 내구성과 높은 생산성을 자랑하며, 그리스에서 가장 일반적으로 소비되는 식용 올리브 품종입니다.
이 올리브의 독특한 특성은 해당 지역의 자연환경과 고유한 미기후에 기인합니다. 이러한 조건 덕분에 올리브 과육은 아삭한 식감을 지니고 있으며, 짙은 녹색과 함께 올리브 오일 특유의 향을 가지고 있습니다.
‘콘세르볼리아 로비온’ 품종의 또 다른 특징은 수확이 매우 빠르다는 점입니다. 현재 이 품종은 그리스에서 가장 이른 시기에 수확되는 올리브로 알려져 있습니다. 이 품종은 전 세계적으로 일반적인 녹색 올리브 가공에 사용되는 가성소다(수산화나트륨)를 전혀 사용하지 않고, 천연 방식으로 가공된다는 점도 특별합니다.
콘세르볼리아 로비온 올리브는 뛰어난 품질과 영양 가치로 잘 알려져 있으며, 정통 지중해식 풍미를 그대로 담고 있습니다. 그대로 제공하거나 얇게 썰어 다양한 방식으로 즐길 수 있어 활용도도 매우 높습니다.
콘세르볼리아 스틸리다스(Konservolia Stylidas) PDO
콘세르볼리아 스틸리다스(Konservolia Stylidas) PDO는 그리스 프티오티다(Fthiotida) 지역에서 주로 재배되는 올리브 품종으로, PDO(원산지 보호 명칭) 인증을 받은 제품입니다. 이 품종으로 만든 식용 올리브는 풍부한 맛과 향, 뛰어난 식감으로 잘 알려져 있습니다.
이 지역의 온화한 지중해성 기후, 재배지의 이상적인 고도, 바다와의 거리, 그리고 연평균 기온 16.5°C라는 조건은 이 품종의 올리브나무가 건강하게 자라도록 도와줍니다. 이 지역의 자연환경 덕분에 올리브는 영양소가 고르게 균형을 이루며 자라고, 품질과 생산량 모두에서 안정적인 수준을 유지합니다.
콘세르볼리아 스틸리다스 PDO는 지속 가능한 농업과 환경 친화적 관리 원칙에 따라 재배되며, 이러한 생산 방식은 올리브 재배에 알맞게 최적화되어 있습니다. 또한, 국내외 품질 인증 기준과 시스템의 요구사항을 충족하도록 설계되어 있어, 높은 품질과 지속 가능성을 동시에 실현합니다.
PDO Korinthiaki Stafida Vostizza 코린티아키 스타피다 보스티차 PDO
* 스타피다는 그리스어로 건포도를 의미한다.
코린티아키 스타피다 보스티차 PDO는 그리스 아이기알리아(Aeghialia) 지역의 준산악 및 산악 지대에서 수세기 동안 재배되어 온 유니크한 제품입니다. 이 건포도는 호메로스 시대부터 엘리자베스 1세 여왕 시대까지, 오랜 세월을 거쳐 사랑받아온 전통의 산물입니다.
일반적으로 건포도 생산 과정은 매우 길고 많은 정성이 필요합니다. 수확된 포도는 특별히 마련된 야외 건조장에서 햇볕에 자연스럽게 말려지며, 건조가 완료되면 가장 우수한 품질의 열매만 골라 정성스럽게 선별한 뒤, 포장 절차를 거치게 됩니다. 엄선된 최고 품질의 열매만이 포장 단계로 넘어갑니다. 코린티아 건포도는 천연 감미료로 제과류에 자주 활용되며, 그리스 전통 요리에도 자연 그대로의 형태로 다양하게 사용됩니다. 또한 건강한 간식으로 즐기기에도 좋아, 영양과 풍미를 동시에 갖춘 식재료로 많은 사랑을 받고 있습니다.
크로코스 코자니스 (Krokos Kozanis) PDO
크로코스 코자니스 PDO는 길고 진홍빛을 띠는 실타래 모양의 수술, 은은한 꽃향기, 독특하고 유니크한 풍미, 선명하고 강렬한 색감을 지닌 프리미엄 사프란입니다. 그리스 코자니 지역의 산악 지대에서 최고의 품질로 재배되며, 인증 절차를 통해 그 가치를 보호받고 있습니다.
그리스의 여러 PDO(지리적 표시 보호 명칭) 인증 식품 중 하나인 크로코스 코자니스 PDO는 그리스의 북서부에 위치하고 있는 코자니 인근의 25개 마을과 촌락에 거주하는 약 1,000여 가족이 재배하고 수확합니다. 수확은 매년 10월 말에서 11월 초 사이에 진행되며, 사프란 1kg을 얻기 위해서는 약 15만 송이의 꽃에서 섬세하게 수술을 하나하나 손으로 채취해야 합니다.
크레타 그라비에라(Graviera of Crete) PDO
크레타 그라비에라(Graviera of Crete) PDO는 그리스 전역에서 널리 사랑받는 대표적인 크레타산 치즈입니다. 지리적으로 크레타 섬에서 생산되며, ‘크레타 그라비에라’라는 이름은 PDO(지리적 표시 보호 명칭) 인증을 받은 공식 명칭입니다.
오랜 전통을 지닌 이 치즈는 그리스에서 가장 잘 알려진 그라비에라 치즈로, 양유와 염소유를 혼합해 만드는데, 염소유는 최대 20%까지 사용될 수 있습니다.
부드러운 황백색을 띠고 있으며, 군데군데 작은 구멍이 나 있는 단단한 질감의 테이블 치즈로, 풍부한 향과 깊은 맛이 인상적입니다. 그리스 요리 전반에 곁들이기 좋고, 아침 식사로도 즐겨지며, 전통적으로는 라키 (raki)나 와인과 함께 꿀, 견과류, 건과일, 신선한 채소와 곁들여 먹습니다. 방부제, 착색료, 항생제가 첨가되지 않으며, 최소 3개월 이상 숙성되면서 특유의 풍미와 질감을 갖추게 됩니다. 우수한 품질과 뛰어난 감각적 특성으로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 프리미엄 치즈입니다.
마스티하 치우 (Mastiha Chiou)
마스티하(Mastiha)는 오직 그리스 키오스 섬 남부의 마스티호호라(Mastihohora) 지역에서만 생산됩니다. 이는 이 지역 특유의 토양과 기후 조건 덕분으로, 예로부터 전해 내려오는 전통, 역사적 배경, 문화 교류와 깊이 얽혀 있는 전설적인 천연 재료입니다.
마스티하는 피스타치아과에 속하는 상록수인 ‘스키노스(Schinos)’ 나무에서 얻어지는 천연 수지로, 나무의 줄기와 주요 가지에 날카로운 도구로 얕은 상처를 내면, 그곳에서 작은 눈물방울 모양의 수지가 떨어져 굳게 됩니다.
이 천연 수지는 풍부한 향과 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있어, 전 세계적으로 식품뿐 아니라 건강 및 퍼스널 케어 분야에서도 널리 활용되고 있습니다.
고대에는 치아를 깨끗하게 하고 입냄새를 줄여주는 용도로 사용되었으며, 인류 최초의 천연 껌으로 기록되기도 했습니다.
또한, 마스티하 재배에 대한 전통 지식과 기술은 유네스코 인류무형문화유산 대표 목록에도 등재되어 있습니다.
마스티하 오일(Mastiha Oil) PDO
마스티하 오일(Mastiha Oil)은 키오스 섬 남부에서 자라는 마스틱 나무에서만 얻을 수 있는, 진귀하고 향기로운 천연 수지입니다. 눈물방울 모양의 이 수지는 다양한 형태로 활용되며, 특히 널리 알려진 제품은 수증기 증류를 통해 추출한 마스틱 오일입니다.
100% 천연 성분으로 이루어진 이 오일은 풍부한 향과 함께 뛰어난 치료 효능을 지닌 성분들을 다양하게 함유하고 있습니다.
마스티하 오일의 주요 성분들은 영양학적 가치가 높고, 퍼스널 케어 제품 전반에 폭넓게 활용됩니다. 대표적으로는 항균 크림, 구강 청결 제품, 바디케어 제품 등에 사용되며, 식품 제조 시 천연 향료로도 쓰입니다.
또한, 위염이나 궤양을 유발하는 박테리아에 대한 항균 작용이 있는 것으로도 잘 알려져 있습니다.
보리오스 밀로포타모스 레팀니스 크리티스 (Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis)PDO
보리오스 밀로포타모스 레팀니스 크리티스 PDO는 크레타섬 레팀노 지역의 북부 밀로포타모스에서 생산되는 엑스트라 버진 올리브오일입니다. 이 올리브오일은 오직 기계적 방식만을 사용해 추출되며, 황금빛을 띠는 색감과 과일 향이 어우러진 풍미가 특징입니다.
주로 코로네이키(Koroneiki) 품종의 올리브를 사용하며, 산도가 낮아 올리브오일의 신선함과 뛰어난 품질을 잘 대변해줍니다.
올리브 재배부터 수확, 가공, 포장에 이르기까지 전 과정에서 품질은 물론 환경을 생각한 지속 가능한 방식이 고려되어 철저하게 관리됩니다.
이 제품의 품질을 차별화하는 핵심 요소는 기후, 토양 구성, 재배 방식이라고 할 수 있으며, 이러한 조건이 어우러져 고유의 풍미와 품질을 완성합니다.
비아노스 이라크리우 크리티스(Viannos Irakliou Kritis) PDO
비아노스(Viannos) PDO 올리브오일은 크레타 섬 비아노스(비아노스, Viannos) 지역에서 생산되는 가장 유명한 특산물 중 하나입니다.
고대 그리스의 시인 호메로스(Homer)는 올리브오일을 ‘액체 황금’이라 불렀고, 의학의 아버지 히포크라테스는 ‘위대한 치유제’라 칭했습니다.
올리브나무와 그 열매는 고대부터 평화의 상징으로 여겨져 왔습니다.
비아노스 올리브오일은 풍부한 풍미와 황금빛 색감, 과일 향이 감도는 부드러운 여운으로 잘 알려져 있습니다.
이 제품은 특별한 미기후와 오랜 문화가 어우러져 탄생한 뛰어난 품질의 엑스트라 버진 올리브오일이며, 그 가치를 인정받아 PDO(지리적 표시 보호 명칭) 인증을 획득했습니다.
PDO Messara
메사라(Messara) PDO는 그리스 크레타섬의 유명한 지역인 메사라(Mesara)에서 생산되는 뛰어난 품질의 엑스트라 버진 올리브오일입니다.
코로네이키(Koroneiki) 품종의 올리브에서 얻어지며, 선명한 녹색을 띠다가 숙성되면서 연둣빛이 감도는 황록색으로 변합니다.
향은 강하고 과일 향이 풍부하며, 맛은 약간 쌉싸름하고 목을 타고 넘어갈 때 은은한 매운 기운이 느껴지는 것이 특징입니다.
화학물질을 사용하지 않고, 신선한 올리브 열매를 저온 압착 방식으로 짜내어 비타민과 영양소를 그대로 담고 있으며, 산도는 0.2% 이하로 매우 낮습니다.
풍미가 깊고 과일 향이 조화롭게 어우러지며, 천연 성분으로 구성되어 있어 영양 면에서도 뛰어납니다.
메사라 지역은 건조하고 더운 기후로 인해 불포화지방산 함량이 높아지며, 이러한 조건 덕분에 영양 가치가 매우 높은 프리미엄 올리브오일로 인정받고 있습니다.
샐러드, 채소, 육류, 생선, 가금류 등 지중해 요리에 두루 잘 어울리는 최고의 식재료입니다
콜림바리 샤니온 크리티스 (Kolymvari) PDO
콜림바리 샤니온 크리티스 (Kolymvari Chanion Kritis) PDO 엑스트라 버진 올리브오일은 크레타 섬 하니아(Chania) 지역에서 재배된 코로네이키(Koroneiki) 품종의 올리브를 주로 사용해 만들어집니다.
크레타 섬에서는 미노아 문명 전성기부터 올리브오일이 생산되어 왔으며, 당시 해상 무역을 통해 전 세계로 수출되며 섬 주민들에게 막대한 부를 안겨주었습니다.
이 지역의 토양과 기후 조건은 올리브 재배에 이상적이며, 특히 올리브오일 생산에 적합한 품질의 올리브가 자라기에 최적의 환경을 갖추고 있습니다.
콜림바리 올리브오일은 저온에서 압착하여 만들어지며, 수분이나 불순물이 전혀 없이 올리브 본연의 풍미와 향, 질감을 그대로 간직하고 있습니다.
어떠한 화학적 처리도 없이 생산되어, 세계적으로도 손꼽히는 품질을 자랑하며, 산도는 매우 낮고, 영양 가치 또한 뛰어납니다.
이처럼 탁월한 품질 덕분에 풍부한 향과 감칠맛을 지닌 콜림바리 올리브오일은 샐러드, 파스타, 구운 채소 등 다양한 요리에 잘 어울립니다.
그 영양적 가치 또한 높이 평가되어, 그리스는 물론 전 세계 곳곳에서 사랑받는 올리브오일로 자리매김하게 되었습니다.
본 캠페인은 유럽연합(EU)의 지원을 받아 진행되었습니다. 그러나 이 문서에 표현된 견해와 의견은 작성자 개인의 것이며, 반드시 유럽연합이나 유럽연구집행기구(REA)의 공식 입장을 반영하는 것은 아닙니다. 유럽연합 및 지원기관은 이와 관련된 어떠한 책임도 지지 않습니다.